La pequeña depresión que se genera entre los cerrillos Tupungato y la sierra de Lunlunta-Barrancas es conocida en el ambiente geológico como «Pampa del Sebo», término que no se ha expandido hacia el resto de la población. El eje Pedriel-Agrelo-Ugarteche conforma un depocentro de edad reciente (Pleistoceno) sobre el cual se ha depositado una gruesa capa de depósitos loéssicos y en la que las cerrilladas de ambos lados han aportado también sedimentos finos en forma de arroyadas de manto. Esa es la razón por la cuál son poco comunes los perfiles con «piedra» a poca profundidad y mayoritariamente gobierna las texturas franco-limosos. Recién en las últimas dos décadas el desarrollo vitícola se ha dirigido hacia la sierra de Tupungsto, alcanzando la cota de 1150m y plantando en suelos mucho más pedregosos que en los sectores bajos.
Geografía del Vino 