PRODUCTORES DE LOS CHACAYES

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Vista 3D hacia el oeste de esta zona cada vez más conocida y renombrada del valle de Uco. Este distrito ya fue parte de muchas publicaciones (revisar en «Guías»), pero nunca habíamos realizado hasta el momento este tipo de mapa.

A causa de los límites difusos del distrito, que varía a lo largo de los años con nuevas resoluciones departamentales, sólo publicamos los viñedos más cercanos a la RP94, la arteria central de Los Chacayes y el camino al Manzano Histórico.

CONOCIMIENTO COMPARTIDO

APRENDIZAJE COMPARTIDO. El pasado mes de marzo tuvimos el placer de compartir una jornada con el periodista y Master of Wine (MW) @timatkinmw. El objetivo fue mostrarle lo que aprendimos de hacer  más de 1000 calicatas en muchas fincas de Gualtallary. Conocer lugar, suelos, fincas y vinos. Un plan ambicioso. 

Luego de una vuelta general, visitamos la finca Alluvia, donde mostramos los diferentes perfiles que gobiernan la zona y como la vid interactúa con ellos. El agrónomo @mkaiser75 nos explicó sobre manejo de vid, poda, recurso hídrico y demás según la demanda de cada perfil. 

Luego pasamos a la parte de degustación a ciegas. Habían vinos de 4 proyectos de 3 fincas, todas vecinas entre sí (@vina.cobos, @Huentalawines, @susanabalbowines y @donapaulawines). En todas ellas se había hecho el mismo estudio con la misma separación de los cuatro perfiles y se habían vinificado por separado. El objetivo de este ejercicio era saber si a ciegas podríamos distinguir los cuatro perfiles. ¿La respuesta? Si. Más allá del manejo de viñedo, de genética, de estilos y puntos de cosecha las diferencias eran notables y transversales.Tim, como excelente MW que es, pudo detectar de forma muy fácil cada uno de los perfiles en todos los flights.

En la degustación se respondió una pregunta que surgió en las calicatas, sobre cuál era el perfil que daba los vinos más cualitativos. El consenso fue absoluto. Mientras intercambiábamos opiniones surgió una duda por parte de Tim, ¿cuál era el perfil que mejor añejaba? Una vez más Martín Kaiser vino a la escena con verticales del 2014 a 2021 de los perfiles de suelos. Allí pudimos notar cómo mientras el vino de un perfil se caía en el tiempo, el vino del perfil que más gustó crecía año a año.

Fue una hermosa jornada de aprendizaje para todos, con un inmenso intercambio de ideas y opiniones en pos de seguir mejorando y poner en alto la vitivinicultura argentina. Agradecemos de corazón a todos los presentes que participaron desinteresadamente. Nos leemos.

Paisaje

10 fotos de Gualtallary y El Peral intercaladas del paisaje otoñado.

La semana pasada tuvimos la suerte de ver calicatas en una de las fincas más bonitas que alguna vez hayamos visitado, sobre las lomas de Gualtallary. Pero la belleza del paisaje no empieza allí, sino varios kilómetros antes en el distrito histórico de El Peral. Transitar sus calles con arboledas añosas en otoño permite ver toda la paleta de colores, desde los verdes a los ocres.

Pedernal: Los colores del Otoño

¿Sabías que cada varietal se otoña con un color en particular? Nosotros sí, pero nunca lo habíamos visto de forma tan fácil y contundente como cuando los @elefantewines lo mostraron en una historia. Inmediatamente los contactamos y armamos esta publicación.

¿Qué se ve? Un viñedo otoñado desde la distancia en la IG Valle de Pedernal (San Juan). Le pedimos una explicación muy cortita a Felipe Alcoza, que no cuenta:

«El cabernet sauvignon (CS), una variedad de ciclo largo sigue vegetando, por eso sigue verde. Por otro lado el malbec (Mb) y syrah (Sy) variedades de ciclo medio ya están entrando en el receso. El Malbec es una variedad que produce muchos antocianos (y color en sus vinos) y por eso tiende a ser roja su hoja, más que el syrah (por supuesto hay excepciones y varía cada año). Existe una franja de syrah injertado (SYi) sobre cabernet, que posee más vigor y por ende la hoja está un poco menos otoñada que el syrah no injertado. El merlot (Mr) está helado, la parte más baja soportó varias heladas y ya perdió la hoja y el color que se ve, es el sarmiento maduro en la parte baja y la hoja helada en la parte alta.»

Es interesante como si a un lugar ya de por si muy bello, se le añade un poco de conocimiento de las vides, logramos una mayor comprensión, una vista amplia del paisaje que nos rodea. Recomendamos seguir a los elefantes, uno de los escasísimos pequeños productores del valle de Pedernal que hacen y publican cosas interesantes. Nos leemos en los comentarios!

DESDE EL AIRE. VIÑEDOS OCEÁNICOS

Castel Conegliano, en Sierra de los Padres

Como vieron en las Historias, estuvimos el pasado fin de semana en la costa argentina 🌊 estudiando la zona. El vuelo ✈️ desde Mar del Plata hacia Mendoza es una «pasada», ya que permite ver en contexto la ubicación de los diferentes proyectos respecto al mar argentino.

Durante el viaje pudimos fotografiar a dos de los tres proyectos que actualmente vinifican 🍷 en la zona (sólo quedó afuera Costa y Pampa por caprichos del avión). También fotografiamos un tercer proyecto recién plantado en las cercanías de Balcarce.

Bodega y viñedos Puerta del Abra

Lo que nos enamora de esta región en particular es como las sierras ⛰ se encuentran con el océano 🌊 , brindando características climáticas 🌧 y de suelos 🌎 únicas y extremadamente particulares.

Un tema que va a quedar en el tintero para un próxima publicación es sobre lo que significa (o no) un «vino oceánico» o «vino atlántico». Un concepto o frase que se ha empezado a escuchar mucho últimamente y cuyo valor es extremadamente relativo y vago.