BUENOS AIRES

El eje productivo Tandil, #Balcarce, Sierra de los Padres y #Chapadmalal y sin dudas uno de los lugares más interesantes dentro de la nueva vitivinicultura argentina.

Combina suelos que van desde muy pobres sobre los cerros a muy ricos (serie de suelos Balcarce) en las partes bajas, con inmensas cantidades de materia orgánica. A nivel climático, existe un «degradé» desde un clima templado continental en Tandil hasta templado marino sobre la costa, con mucho viento y mayor cantidad de horas de frío.

A la fecha existen varios proyectos con diferentes grados de avance. Para nosotros, que somos de Mendoza, lo que más nos llama la atención es la influencia que el mar produce sobre el ciclo vegetativo de la vid, dando vinos totalmente diferentes a los que estamos acostumbrados, y super ricos!

GUALTALLARY

GUALTALLARY es un distrito del valle de Uco famoso por sus vinos. Pasó de nada a 2500 hectáreas cultivadas en poco más de 20 años.

En la actualidad, existen 45 productores con 751 cuarteles repartidos desde los 1100msnm hasta los 1650msnm. Esto da un promedio de finca de 55ha y de cuarteles de 3,3ha.

En esta vista 3D que apunta hacia el oeste se aprecian cada uno de los productores con un color y su correspondiente nombre. Los límites de #gualtallary aparecen en amarillo. Notar los dos dominios geomorfológicos que conviven dentro del distrito: cerrilladas y bajada aluvial.

#instagram rompe la calidad de todo lo que se sube. Por lo que si quieren ver el #mapa en mejor calidad, solicitarlo por mensaje.

#geografíadelvino #winegeography

SAN PATRICIO DEL CHAÑAR

SAN PATRICIO DEL CHAÑAR se nos aparece obligatoriamente por la ventana cuando transitamos la ruta aérea Mendoza – Neuquén. Durante el descenso de la nave, lo primero que notamos es el imponente valle que labró el río Neuquén y las sucesivas terrazas fluviales, que en la márgen norte fueron aprovechadas para el cultivo de la vid.

San Patricio es una de las regiones más nuevas del país y se ha desarrollado muy rápidamente. Existen proyectos super interesantes donde no sólo se destaca el malbec sino el merlot, cabernet y pinot entre otros.

VITICULTURA DE MONTAÑA

VITIVINICULTURA DE MONTAÑA. En el valle de Uco y muchas otras regiones, las montañas aportan los sedimentos donde se plantaron los viñedos, el agua con que se riega, y modela el clima del lugar.
La foto es una vista aérea del sector central del valle de Uco, los principales distritos y la cordillera. Además, se marcaron las máximas elevaciones. 5 de los 7 gigantes mendocinos (cerros de más de 6000msnm) aportan agua a la cuenca del río Tunuyán.

Es una imagen que siempre nos hace pensar. Estamos viendo de un plumazo todo el circuito suelo-clima-agua, desde las montañas nevadas, el río que es producto del deshielo de ellas y los viñedos verdes que sobreviven también gracias a ellas. Tomemos dimensión de lo frágil que es nuestro ecosistema y de cuánto debemos cuidar y preservar el recurso hídrico.

«ES TODO LO MISMO»

Esa frase la escuchamos en el pasado cuando recién empezábamos a estudiar donde estaban plantadas nuestras viñas. Haciendo groseras extrapolaciones, para algunos los suelos aluviales significaban lugares simples que sólo podían generar vinos comunes.

Pero el paso del tiempo y el estudio de una bocha de personas dentro y fuera de la industria llevó a un mayor entendimiento de ellos, a ver que cada abanico aluvial tenía su génesis, temporalidad, evolución y preservación. Pero lo más importante, empezamos a entender en qué contexto de cercanía a la montaña, alturas y pendientes se encontraban. Así aparecieron de forma muy orgánica diferencias dentro de un mismo valle, a ver que #gualtallary tenía poco que ver con #laconsulta / #altamira o que #loschacayes era un punto intermedio, sólo por dar algunos ejemplos.

A pesar de haber recorrido un inmenso camino en esta dirección, aún sentimos que estamos en pañales y que lo mejor, como siempre, está por venir. Las nuevas camadas de enólogos y agrónomos están super comprometidos con ese sentido del lugar y así lo demuestran los vinos que producen.

La imagen que acompaña a este post es un topográfico en 3D del #valledeuco con los abanicos demarcados en verde, los viñedos en negro y de fondo el mapa geológico de la zona sólo para los afloramientos rocosos.
#geografíadelvino #winegeography