DESDE EL AIRE. VIÑEDOS OCEÁNICOS

Castel Conegliano, en Sierra de los Padres

Como vieron en las Historias, estuvimos el pasado fin de semana en la costa argentina 🌊 estudiando la zona. El vuelo ✈️ desde Mar del Plata hacia Mendoza es una «pasada», ya que permite ver en contexto la ubicación de los diferentes proyectos respecto al mar argentino.

Durante el viaje pudimos fotografiar a dos de los tres proyectos que actualmente vinifican 🍷 en la zona (sólo quedó afuera Costa y Pampa por caprichos del avión). También fotografiamos un tercer proyecto recién plantado en las cercanías de Balcarce.

Bodega y viñedos Puerta del Abra

Lo que nos enamora de esta región en particular es como las sierras ⛰ se encuentran con el océano 🌊 , brindando características climáticas 🌧 y de suelos 🌎 únicas y extremadamente particulares.

Un tema que va a quedar en el tintero para un próxima publicación es sobre lo que significa (o no) un «vino oceánico» o «vino atlántico». Un concepto o frase que se ha empezado a escuchar mucho últimamente y cuyo valor es extremadamente relativo y vago.

BUENOS AIRES

El eje productivo Tandil, #Balcarce, Sierra de los Padres y #Chapadmalal y sin dudas uno de los lugares más interesantes dentro de la nueva vitivinicultura argentina.

Combina suelos que van desde muy pobres sobre los cerros a muy ricos (serie de suelos Balcarce) en las partes bajas, con inmensas cantidades de materia orgánica. A nivel climático, existe un «degradé» desde un clima templado continental en Tandil hasta templado marino sobre la costa, con mucho viento y mayor cantidad de horas de frío.

A la fecha existen varios proyectos con diferentes grados de avance. Para nosotros, que somos de Mendoza, lo que más nos llama la atención es la influencia que el mar produce sobre el ciclo vegetativo de la vid, dando vinos totalmente diferentes a los que estamos acostumbrados, y super ricos!

VITIVINICULTURA OCEÁNICA

 Argentina como país posee la inmensa mayoría de sus viñedos recostados contra la cordillera de los Andes, pero de a poco se comienza a «colonizar» otras regiones. Una de las que posee las características más particulares es la costa de Buenos Aires, entre Mar del Plata y Bahía Blanca. Una angosta franja que va desde la costa hasta unos 10 a 30km tierra adentro se encuentra sometida al clima Templado Océanico (Cfb en la clasificación Köppen).

Este tipo de climas es muy poco abundante en el mundo y se produce en particular en esta zona por la misma orientación de la costa. No existe la estación seca, acumulaciones por encima de los 1000mm, baja amplitud térmica y abundante nubosidad. Otras zonas con este clima son Nueva Zelanda, Tasmania, norte Europa desde Galicia a Dinamarca y la costa noreste de EEUU entre otros.

¿Este clima significa mejores vinos? No necesariamente, pero queremos poner en referencia una zona muy poco visibilizada y que por sus condiciones climáticas, aporta un perfil muy diferente al que se viene desarrollando en el país. Tenemos una geografía tan extensa que se pueden hacer vinos desde el extremo desierto hasta el mar o las grandes alturas e inclusive las yungas.

¿Toda la costa es igual? No, existen variaciones de suelos a lo largo de tantos kilómetros. Los suelos en general son super fértiles y hay áreas que nos produjeron un inmenso interés porque conjuga suelo y clima. Hay viticultores que están haciendo las cosas muy bien y tenemos la sensación de que Buenos Aires se pondrá muy adelante en el panorama vitivinícola nacional.

Fotografía. Viñedo La Mostaza, Sierras Oceánicas

VITIVINICULTURA DE BUENOS AIRES (POSTER)

Primero que todo, si lo quieren en tamaño completo, el link está en la bio para que lo descarguen GRATIS. En la resolución de IG no se alcanza a ver bien. Ok, avancemos.

Hace un año nos propusimos hacer el mapa más completo de una zona tan fascinante como es la provincia de BsAs. Después de mucho trabajo, de recopilar datos y de molestar a mucha gente, por fin pudimos hacerlo. El poster tiene muchas cosas. El mapa general muestra los lugares donde hay proyectos. Los círculos tienen colores según la clasificación climática (ver referencia). También tiene curvas de precipitaciones. Los dos mapas de la derecha son detalles del mapa general. Luego aparece el listado completo con el nombre del proyecto y la georreferenciación de cada viñedo (sí, alto laburo). Abajo aparecen la descripción muy somera de los vinos de diferentes zonas realizada por sus hacedores y el fondo tiene el color de la clasificación climática para que lo linkeen al vino. Por último, en la parte baja aparecen datos estadísticos tomado del Anuario del INV 2019.

¿Qué tiene de interesante Buenos Aires? Por lo menos cuatro climas bien definidos, desde árido de estepa hasta pampeano templado, pasando por oceánico húmedo. Para dar un ejemplo de su extensión, entre los viñedos de Patagones y San Nicolás hay 976km, casi lo mismo que desde Mendoza a Cafayate y más que desde Mendoza hasta el Alto Valle.

Insistimos, fue un laburón y no hubiera sido posible de no ser por la inestimable ayuda primaria de @santevins y también de @cesarcardenas1984, @ezequielortego y @melidescorcha.

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