LÍMITES

En las últimas dos décadas, productores de diferentes regiones del país continúan buscando los límites cultivables para desarrollar sus proyectos. Esto incluye ir tan alto como 3300msnm en Jujuy, tan al sur como Santa Cruz, o tan frío como el valle de Trevelin.

Ese camino tiene que ser muy razonado y cuidado para que sea exitoso, eligiendo los suelos, exposiciones, pendientes y varietales adecuados. Todo el proceso puede llevar muchos años, desde la conceptualización, la prueba piloto, hasta el desarrollo completo con botellas en el mercado. La fotografía es de la zona de La Carrera, el sector más alto y húmedo del Valle de Uco, dónde actualmente existen un proyecto con vinos en el mercado, otros dos plantados y cinco más en fase de conceptualización.

En la medida que el calentamiento global corre los límites de lo posible, el hombre busca nuevos terruños para traernos a la mesa el elixir de los dioses.

Deja una respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s