A corta distancia de la capital jujeña, San Salvador, se encuentra un viñedo muy particular. Lo curioso o «raro» del mismo es su ubicación, enclavado en las Yungas. La yunga son ecorregiones de bosque andino y selva de montaña a lo largo del flanco oriental de los Andes centrales. Se localiza desde el norte del Perú, atraviesa Bolivia y llega hasta el norte de Argentina y se caracteriza por ser una región de bosque de montaña, nuboso, lluvioso y tropical.
El proyecto en cuestión lo lleva el amigo @ezequielbellonececchin quien gentilmente nos lo llevó a conocer en junio de 2021. Nos contó que desde inicio de septiembre a cosecha, llueven más de 600mm (se cosecha en febrero). Desde febrero a mayo, otros 600mm. A causa de la marcha climática del lugar, riegan 3 o 4 veces al año. En apenas 1,4ha han plantado los varietales chardonnay, sauvignon blanc y torrontés para blancas y merlot, pinot, cabernet franc y malbec para tintas.
Para aquellos que quieran probar los vinos, les contamos que el viñedo ya se encuentra en producción y está muy próximo a comercializarse.
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Geografía del Vino 